Karviaispohjainen aperitiivi ja seurustelujuoma, myös rasvainen savulohi voi kaivata hapokkaan Ratsuväenviinin seuraa. Marjaisena viininä suosittelemme myös tämän viinin jäähdyttämistä ennen tarjoilua. Tätä viiniä siemaillessa voi muistella vaikka niitä vanhoja hyviä aikoja jolloin Kurtakossa oli vielä Ratsuväki.