Makea jälkiruokaviini. Koska valmistamme marjaviinejä Joikun aromi tulee pohjoisen hillasta, ei sokerista, joten olemme maltillisesti käyneet sokeriastialla tämän viinin suhteen, noin 60 g/litra on sokeripitoisuus hillaviinissämme. Tätä viiniä suosittelen lättyjen tai kermakaneli haudutetun uunijuuston kera. Täältä kylmän ja hallan keskeltä varttunut aromi ei pane pahakseen jos ennen tarjoilua käytät puolituntia pakkasessa tätä ” Lapinpoikaa”