RIESKAN
PAISTAMINEN, VALMIIT RIESKAT
Rieska paistetaan luuditulla kuumalla arinalla nopeasti, kääntäen välillä leipäpelkan avulla puolta. Rieskat levitetään leivinliinan päälle jäähtymään. Hivenen jäähdyttyä ne pinotaan kasaan ja peitetäänhyvin. Pehmeät jäähtyneet rieskat pussitetaan. Koska rieskassa ei käytetä säilöntäaineita kuivaa se nopeasti. Sen vuoksi suurempi erä kannattaa pakastaa ja ottaa
sulamaan huoneenlämpöön tarpeen mukaan.
