Marenkikakku

Valmista iso marenki levy tai monta pientä.
Pilko mansikat pieniksi paloiksi.
Tee kermavaahto.
Laita pohjaksi marenkilevy.
Sitten mansikat ja kermavaahto.
Kokoa niin korkeaksi kuin haluat....
Yksikin kerros riittää.

Mansikkakakku

3 munaa
2,5 dl sokeria
3 rkl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
6 dl isoja kaurahiutaleita
1 dl öljyä
hippu suolaa
(3-4 tippaa karvasmanteliöljyä)

Vaahdota munat ja sokeri. Lisää kuivat aineet, lopuksi öljy.
Levitä taikina leivinpaperille leivinpellille. Paista 200 asteessa
kypsäksi. Jäähdytä. Leikkaa levy kahtia. Laita väliin ja päälle täytettä:

4 dl kermaa vaahdotettuna
2 tl vaniljasokeria
3 l mansikoita viipaleina

Maiskis!

Jälkkäri
1 prk ananasmurskaa
2 dl mansikkasosetta
4 rkl kevyt ransakankermaa
2 rkl makeutusanetta tai sokeria

Kaikki aineet soseutetaan tehosekoittimessa.
Annostellaan jälkiruokamaljoihin ja nautitaan.

Jälkiruokakastike

2 dl kermaviiliä (voi valuttaa)
2 dl mansikkasosetta
makeutusjauhetta tai sokeria

Kaikki aieet sekoitetaan ja tarjoillaan lettujen,
jäätelön tai jonkun muun hyvän kyytipoikana.