Wingsit ja sellerit 

Mandariinimarinoituja kanankoipi-reisiä

Marinadiin:

ruokaöljyä
sokeria
etikkaa
merisuolaa
viherpippuria
valkopippuria
valkosipulijauhetta
sipulijauhetta
cayennepippuria
mustapippuria
maustepippuria
vahvaa currya


Varsiselleriä

Dippiin

kermaviiliä
valkosipulia
marinadilientä

Teko

Sekoita marinadiainekset kulhossa. Kaada marinadi muovipussiin,  jätä hiukan dippikastikkeen mausteeksi. Heitä kanat sekaan. Jos sinulla on aikaa, anna marinoitua jääkaapissa vuorokausi. Jos ei, laita muovipussi tiukasti suljettuna lämpimään veteen. Sitä kutsutaan lämminmarinadiksi. (Opin sen Hannu Oksaselta, joka on muuten kokki). Lämminmarinadi on valmis tunnissa parissa.

Sekoita kermaviili, pilkotut valkosipulit ja marinadiliemen tähteet. Laita kylmään.

Paista kanankoipia 35 minuuttia uunin grillissä.

Alkuruuaksi suosittelen merileväkäsiteltyä kaviaaria, kuorittuja jumbokatkaravunpyrstöjä ja sinisimpukkakeittoa

Syö.

Toinen resetti.

Tommi 5.12.2002