Syyssadon viini

Tätä on hyvä valmistaa kun syksyn sato valmistuu. Tässä ihan perusohjeet:

Raaka-aineet

Omenoita
Perunaa
Pihlajanmarjoja
5 kg sokeria
Paketti hiivaa (Rajamäkeläistä)
25 litraa vettä

Käy pyydystämässä puutarhasta (jonkun) pussillinen omenoita ja pihlajanmarjoja. Keitä omenat ja pihjamarjat. Kaada käymisastiaan. Laita piruuttasi joukkoon myös muutama peruna viipaloituna. Kaada sokeri kuumaan seokseen, silloin se sulaa komeasti. Lisää joukkoon vettä sitten, että astiaan jää ilmatilaa käymistä ajatellen. Lämpötilan tulee olla käden lämpöistä. Hiiva palaa jo neljässäkympissä. Liota hiiva vesitilkkaan lasissa. Kaada hiivaseos astian. Sekoita ja ravistele. Pistä astia vessaan porisemaan vessaan. Suosittelen käytettäväksi vesilukkoa. Parin kolmen viikon perästä lappoat viinin toiseen käymisastiaan. Juo kokeeksi pullollinen, siitä voit arvioida alkoholipitoisuuden. Mene bussilla vaikka poliisiasemalle koepuhallukseen. Sano, että olet juonut kolme varttia viiniä ja ilmoitat painosi. Pyydä poliisia laskemaan viinisi vahvuus. Jälkikäytä toisessa astiassa viitisen päivää. Käymisen voi pysäyttää viinitarvikeliikkessä myytävällä käymisenpysäyttäjällä, jos on kylmät ilmat, astian pitäminen parvekkeella ajaa saman asian. Lappoa viini pulloihin tai toiseen astiaan. Se on siinä.

Ruoka-ohjeet

Tommi 4..9.2002