Kesäisiä uunikasviksia

Ainekset

Kesäkurpitsoja eli zuccineja
Vihreitä paprikoita
Isoja herkkusieniä
(uusiä perunoita)

Täyte

Ruskistettua jauhelihaa 300 g
Iso sipuli
Homejuustoa

Wok-jämä:
Saksanhirveä
Keltaista chilipaprikaa
Palsternakkaa
Riisiä
Öljyä
Sipulia
Mausteita

Sian sisäfilejämä:
Kokonaisena paistettua sian sisäfilettä
Sipulia varsineen
Palsternakkaa
Keltaista chilipaprikaa
Mausteita

Kesäkastikejämä:
Voita
Sipulia varsineen
Merisuolaa
Perunan keitinlientä

Koverrettu zuccinin sisus eli "hötö"

Teko

Zuccinin (kesäkurpitsan) puolikkaat keitetään miedossa merisuolaliemessä. Sitten ne koverretaan ja "hötö" otetaan talteen. Leikataan paprikat puoliksi koverretaan valkoinen osa tarkasti pois. Jumbo-herkkusienien sisus koverretaan ontoksi.


Kuskistetaan jauheliha, sipulit, paloiteltu herkkusienen sisus ja paloiteltu sian sisäfile. Sekoitetaan tehosekoittimessa Wok-jämä, sian sisäfileen kastikejämä, kesäkastikejämä sekä "hötö". Kaadetaan kulhoon ruskistetut lihat ja sipulit sekä tehosekoittimeen syntynyt seos.

Laitetaan uunipellille koverreut zucciniveneet, koverretut herkkusienet ja puolikkaat paprikat. Parikan yläosaan jääneen aukon voi tukkia sipulin kuorella.

Lusikoidaan täyte veneisiin, paprikoihin ja herkkusieniin uunipellillä (leivinpaperoidulle). Laitetaan homejuustoa päälle. Jos on jäänyt perunoita, nekin voi laittaa uunipellille täytettynä homejuustolla.

Paistos uuniin ja tekemään IL:n ristikoita. Satsi on tuota pikaa valmis. Yhden ristikon ehtii tehdä ja pöydän kattaa.

Paluu

Tommi 9.8.2002