Jasmiiniriisit tulelle.  (keitetään 20 min. kunnes vesi on imeytynyt, ja
sitten puulevylle).

Pilkotaan tällä välin suikaleiksi tms.

- 1 purjo
- pieni tölkki herkkusieniä
- 1 punainen paprika
- 1 vihreä paprika
- 4 kynttä valkosipulia
- 1/2 kesäkurpitsaa
- 1 sipuli lohkoina
- kiinankaalia pala
- 3 cm pala inkivääriä
- pari palkoa tuoretta cliliä

250g Broilersuikaleita
1-2 rkl Thaimaalaista curry-pastaa
1-2 rkl Kalakastiketta
1/2 dl Osterikastiketta
1 rkl Makeaa clilikastiketta
Tilkka riisiviinietikkaa tms. hapanta
1/2 dl rypsi tms.öljyä
1-2 tl perunajauhoja

Sekoitetaan kastike herkkusienitölkin liemestä, kala-, osteri- ja
chilikastikkeesta + etikasta. Sekaan perunajauhot. Tarvittaessa jatketaan
vedellä.

Pikapaistetaan ainekset "rapeiksi", levy saa olla 6:lla koko ajan.
Kaasuhella olisi tässä paras. Aineksia lisätään siinä tahdissa etteivät
rupea kiehumaan liemessään ja sekoitetaan koko ajan.  

Kuumennetaan öljy vokissa savuavan kuumaksi, sekaan järjestyksessä
inkivääri, valkosipuli, clili, broilersuikaleet, curry-pasta, sipuli,
kesäkurpitsa, paprika, muut vihannekset. Virta pois ja sekaan liemi. Sekoita
ja anna kiehahtaa.


Ruokaohjeen koostanut Tommi Rekola , kuningas.


Savukalapasta
Pariloitu vasikanmaksa
Uunikalaa katalonialaisittain
Broilerivartaat intialaisittain
Kermainen risotto
Pahan miehen maa-artisokkasosekeitto
Pääsivu

Tommi 3.10.2002