Tikka Masala

broilerin rintafileitä
katkarapuja
kookosmaitoa
Tikka Masala maustesos
wok-vihanneksia
nuudeleita
valkosipulia
sipulia
raastettua inkivääriä

Leikkaa rintafileistä suikaleita. Jäävistä luista saa keitettyä mainion kanaliemen. Pane nuudelivesi kiehumaan. Ruskista kananpalat öljyssä wok-pannulla. Sisää joukkoon katkarapuja, wok-vihanneksia, raastettu inkivääri, paloiteltua sipulia ja valkosipulia. Kaada joukkoon Tikka Masala -mausteseos. Sekoita. Kaada joukkoon kookosmaito. Jätä kannen alle muhimaan. Kun nuudelivesi kiehuu, laita nuudelit kattilaan ja ota levy pois päältä. Anna veden imeytyä neljä minuuttia. Huuhtele nuudelit lävikössä kylmällä vedellä. Tarjoile wok ja nuudelit punjabilaiseen stailiin metalliautasilta.

Pastat
Riisiruuat
Siivekäs

Tommi 28.5.2004