Pahan miehen sosekeitto

Maa-artisokka, joka on auringonkukan sukulainen, on kotoisin Pohjois-Amerikasta. Suomessa se tuli tunnetuksi 1800-luvulla.

Maa-artisokka sisältää runsaasti inuliini-nimistä hiilihydraattia, joka hajoaa elimistössä hedelmäsokeriksi. Se sisältää runsaastiB-vitamiineja, sekä rautaa ja kaliumia. Linkeistä klikkaamalla saat tuiki tärkeää tiewtoa näistä raaka-aineista.

puoli kiloa maa-artisokkia
viidenneskilo palsternakkaa
litra kasvislientä
purkki kuohukermaa
kynsi valkosipulia
palanen fenkolia
tulitikkuaskin kokoinen pala piparjuurta
nyrkin kokoinen pala selleriä
vaaksa purjoa
nokare voita
hekto sinihomejuustoa
tujaus persiljaa
hujaus kirveliä

Kuori ja paloittele maa-artisokat, palsternakka, valkosipulin kynsi, selleri, fenkoli, piparjuuri
ja purjo. Keittele ne pehmeiksi kasvisliemessä ja soseuta liemeen. Lisää kuohukerma ja anna sen kiehahtaa. Sekoita voinokareet ja homejuusto joukkoon ja ripottele pinnalle kirveliä ja persiljaa. Nauti paahtoleivän kera. Näyttää pahalta, maistuu hyvältä.

Pääsivu
Intialaiset broilerivartaat
Pariloitu vasikanmaksa
Kermainen risotto
Katalonalainen uunikala
Savukalapasta
Vihreä curry
Rosvon paisti
Silakkapihvit
Täytetyt paprikat


Palaute:Tommi 17.6.2002