Sienipasteija

voitaikinaa

tuoreita tai säilöttyjä sieniä

hienoksi leikattua sipulia

hienoksi leikattua persiljaa

hieman vuolukermaa

Voita käristämiseen

 munaa voiteluun

 

Hakkaa sienet hienoksi ja käristä voissa hienoksi hakatun sipulin kanssa.

Lisää lopussa hieman vuolukermaa ja hienoksi hakattua persiljaa.

Mausta suolalla ja pippurilla. Kaulitse voitaikina   ohueksi ja ota muotilla pyöreitä kiekkoja.

Laita keskelle sienimassaa ja voitele reunat, muotoile pasteijaksi.

Voitele päältä rikotulla munalla ja pistele.
Paisto kuumassa 220 uunissa n. 10 minuuttia.

Syödään hirviliemen kera.

keittokirjaan

Mika Säynäjoki, Vesijohtomiesten kokkikurssin jäsen 30.11.2004