Köyhän miehen rapuilta

espanjalaisia jumborapuja
paahtoleipää
sambucaa
olutta
kivennäisvettä
mustaviimarjapensaan lehtiä
kruunutilliä
vettä
rapuveitsiä
rapuaiheisiä lautasliinoja
salaattia

Sulata rapupakkaukset jääkaapissa 30 tuntia ennen tarjoilua. Asettele ravut kauniiksi spiraaliksi lasitarjottimelle, koristele tillillä.  Kata pöytä kauniiksi ja käytä mahdollisimman runsaasti mielikuvitustasi. Se on luovaa työtä. Vähintään yksi leivänpaahdin on varattava pöytään. Rapujen syöminen on sikojen puuhaa, joten on varattava käsien huuhtomista varten kulhot, jossa on vettä ja mustaviimarjapensaan lehtiä. Olutta ja vichyä juodaan janoon. Ravut ovat suolaista ravintoa.

Ensimmäiselle sakselle pidetään puhe, se on yleensä jonkun muun kuin isännän tehtävä, väittää rapuohjekirja. Sitten vetäistään snapsit ja käydään käsiksi (k)rapuloihin. Ohjeita syöntiin voi opetella kalatalousseusseurakunnan sivuilta.  Snapsina kannattaa ottaa Sambuca-likööriä, nimittäin sillä voi illan mittaan tehdä temppuja. Polttaa sinisellä liekillä kidassaan ja vaikka mitä.



Rapuilta Talissa 2002
Rapuilta Malmilla 2003
Keittokirjaan

Tommi 13.9.2002 (on muuten perjantai)