Pippuripossu
Ostaessani pari kuukautta sitten pussillisen kuivattua persiljaa
eurolla, en tajunnut tehneeni parhaan kaupan mitä on. Hitto,
sitä on oiva herauttaa vähän mihin vaan. Ainakin
perunamuusin se tekee kivan näköiseksi. Samassa
yhteydessä ostin myös pussillisen laakerinlehtiä.
Myönnän, viisas puoti sekin, muttei paras.
Mä olen ostellut muutamia salaisia aseita kaappiini. Niistä
oli hyötyä kun valmistin perheelleni lauantailounaan. Mulla
oli sattumalta alkuviikosta jäänyt puolikas sian pihvifile.
Meinasin, että sen pitää kypsyä hyvin. Niinpä
leikkasin fileestä parin sentin vahvuisia pihvejä, jotka
asettelin lasivuoan pohjalle. Päälle nakkelin mukulaselleri-,
paprika-, ja sipulikuutioita sekä valkosipulilastuja ja
jalopenoviipaleita.
Sitten aloin keräämään tehosekoittimen
sekoitusastiaan kastikeaineksia. Löysin sinne puolikkaan purkin
tomaattimurskaa, vasikanfondia, inkivääriä,
jalopenochiliä, kurkumaa, kreikkalaisia paprikoita ja muuta
tuiki tarpeellista ja välttämätöntä.
Keitinpä hieman vettä johon liotin kanaliemikuutionkin.
Sekoitin ainekset keskenään sauvasekoittimella. Sitten
kaadoin kastikkeen lihojen ja juuresten päälle ja
lykkäsin uuniin.
Perunamuusin tein Lidlistä halvalla ostamastamastani
Puree-jauhoista. Sekoitin joukkoon tietenkin vettä, kulutusmaitoa,
voita ja kuivattua persiljaa.
Kastikkeesta tuli hyvää mutta väkevää. Jos ei
herkkäsuisille maistu, voi aina pyytää kylään
ystävän, joka tykkää tulisuudesta. Perheeni
kyllä piti saamastaan.
Keittokirjaan