Täytetyt Paprikat
kahdeksan kappaletta (riippuu syöjien määrästä)
punaisia paprikoita
paketti sihomejuustoa
purkillinen herkkusieniä
iso sipuli
pestoa
Pesto
* 1/2 l tuoreita basilikan lehtiä (tiukasti pakattuna)
* 5 valkosipulinkynttä
* hyppysellinen merisuolaa
* 1 dl pinjansiemeniä tai auringonkukansiemeniä
* 1 dl oliiviöljyä
* 1 dl raastettua parmesania
Jauha ainekset tehosekottimessa ja lisää öljy kaatamalla
pikkuhiljaa joukkoon. Lisää viimeiseksi parmesani-juusto ja pyöräytä
tehosekottimessa vielä muutaman kerran.
Pesto on klassinen basilikakastike Italiasta ja sitä tarjotaan pastan
kanssa. Pestolla voit myös maustaa monia ruokia.
Paprikat
Leikkaa paprika halki, poista sisälmykset. Kaikki valkoinen on syytä
jynssätä pois, se myrkyllistä ja aiheuttaa varsinkin raskaana
oleville naisille vatsan väänteitä. Laita sipulin kuorta paprikan
yläosaan tukkeeksi, sinnehän tulee ammottava aukko kun kara poistetaan.
Jäljelle jäävän sipulin voit silputa ja jakaa paprikoihin
kristillisesti. Täyttele paprikan puolikkaita sinihomejuustolla, herkkusienillä
ja pestolla. Laita papikan puolikkaat uunipellille ja uuniin. Kyytipojaksi
voit laittaa pellille puolikkaita tomaatteja, joiden päälle olet
laittanut sinihomejuustoa. Kypsennä uunissa parissa sadassa asteessa
vartti. Näiden kanssa voi grillata uunissa makkaraa tai
kalaa katalonialaisittain
.