Mozzarellakuha

neljä keskikokoista kuhafilettä
mozzarellajuusto
tuoreita basilikanlehtiä (tai korianteria)
suolaa
pippuria

Leikkaa mozzarella paksuiksi siivuiksi. Laita juustosiivun päälle tuoreita basilikanlehtiä (jos ei löydy, käytä vaikka ruoretta korianteria).  Mausta kuhafileet suolalla ja pippurilla. Laita file mozzarellaviipaleen päälle. Laita toinen mozzarellaviipale kuhafileen päälle. Niputa paketti coctailtikulla. Paista uunissa 150 asteessa vartin

Mojo

kaksi paprikaa
sipuli
kaksi tomaattia
kolme valkosipulinkynttä
kaksi rkl vahvaa chiliä
kaksi rkl sitruunamehua

Sekoita ainekset tehosekoittimessa.

Perunasalaatti

purkillinen basilika-oreganofetaa
750 g perunoita
2 punasipulia
1 dl kasvislientä
2 rkl viinietikkaa
3 rkl fetajuuston marinadilientä
1 valkosipulin kynsi puristettuna
Mustapippuria

Keitä perunat kuorineen. Kuori ja pilko perunat lämpiminä. Pilko punasipulit ja sekoita kulhossa perunoiden ja fetajuuston kanssa. Sekoita keskenään kasvisliemi, fetamarinadi, viinietikka sekä mausteet ja kaada salaatin päälle.

Merenantimet

Tommi 31.12.2003