Levonniemen grilli

1. Marinoimatonta grillauskelpoista lihaa (porsaan sisäfile on hyvä
vaihtoehto) niin paljon kuin tarvitaan.

2. Liha marinadiin kun kaupasta on ennätetty johonkin.

3. Marinadiin 1 osa oliiviöljyä, 3-4 osaa makeaa indonesialaista soijaa
(valmistaja Conimex), mustaa pippuria ja ripaus suolaa sekä yrttiä maun
mukaan (ei välttämätöntä).  Lihaa ei tarvitse uittaa marinadissa. Pari kiloa
lihaa vaatii ehkä 1-1,5 rkl oliiviöljyä. Punkkua, jos sattuu olemaan, voi
myös lorauttaa vähän marinadiin.

4. Liha grilliin, astian pohjalle jääneen marinadiliemen voi käyttää
grillausvaiheessa valeluun.

5. Vihanesnyytteihin erilaisia vihanneksia; mitä nyt kaapissa sattuu
olemaan: porkkanoita, perunoita, valkosipulia,sipulia,
kesäkurpitsaa,kukkakaalia jne. Pieni vihannekset peukalon pään kokoisiksi
(tai vähän isommiksikin) osasiksi. Hyvin nyytit voi tehdä esim. vain
perunasta ja valkosipulista. Yhden ihmisen arvioitu annos kaksinkertaiseen
foliopaperinyyttiin mausteeksi suolaa, mustaa pippuria (vähän)  ja
pikkuloraus lihan marinadia, kääntele. Kuhunkin nyttiin voi lisäksi lisätä
5-10 pikkukuutiota kabanossia tai muuta satunnaista makkaraa. Nyytit aluksi
muutamaksi minuutiksi grillin alatasoon sitten ylätasoon. Varo, ettei pala
folioon kiinni.




Levonniemi kesällä 2002
Paluu

Tommi 12.8.2002