Kreikkalaiset jauhelihakebakot

 500g lampaanjauhelihaa
1 sipuli
3 valkosipulinkynttä
1 dl hienonnettua fetajuustoa
1/2 dl hienonnettuja oliiveja
1 muna
1 tl suolaa
1 tl raastettua sitruunankuorta
1 tl oreganoa
1 tl pippuria
paistamiseen öljyä

 Hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Sekoita kulhossa jauheliha, sipulit, feta, oliivit, muna ja mausteet. vaivaa tasaiseksi. jaa 12 osaan. Muotoile kosteilla käsillä paksuja tankoja. Paista  öljyssä kauniin ruskeiksi. Työnnä puutikut sisään kypsentämisen jälkeen tai sitten ei.
kebakkoja voi myös mainiosti grillata. Joke Pelkonen tarjoili niitä hyvien ihmisten juhlissa kesällä 2003.

Muhennetut vihannekset
(kermassa haudutetut)

3 porkkanaa
1 vihreä kesäkurpitsa
pala juuriselleriä
2 naurista
2 dl kermaa
1 tl suolaa
1/2 tl valkopippuria
1 tl rakuunaa
paprika

Leikkaa vihannekset reiluiksi tikuiksi. Keitä vihannekset kypsiksi suolattomassa vedessä. Valuta vesi ja keitä vihannekset pannussa kerman kanssa. Mausta suolalla pippurilla ja rakuunalla.


Lammasta
Kasviksia
Keittokirja

Tommi 2.1.2004