Sian munuaista ja kassleria

 

kilon verran hunajamarinoitua kassler-paistia
kuusi isoa perunaa
kuusi valkosipulinkynttä
pekonia
sian munuaisia
kuohukermaa
öljyä
pippuria
suolaa
chilijauhetta
salaatti

Voitele vuoka öljyllä, johon olet jauhanut pippuria, suolaa ja chilijauhetta. Laita kassler-paisti vuoalle ja vuoka uuniin pariin sataan asteeseen. Anna paistua tunnin. Kuori perunat ja valkosipulit. Paloittele. Kääri sian munuaiset pekoniviipaleisiin. Laita perunat ja valkosipulit vuokaan kerroksittain. Laita sian munuaiset vuokaan. Paista tunnin verran. Kaada joukkoon purkillinen kuohukermaa.Nyt sinulla on herkullinen ateria, tarjoile salaatin ja punaisen maidon kera ystävillesi. Saat takuusti ylistävät arvioinnit.

Keittokirjaan

Tommi 16.9.2002