Gyrosmunakas

Tein aika hyvän täytetyn munakkaan. Siinon täytteenä kevätsipulia, herkkusieniä, gyroslihaa, paprikaa, tomaattia, kidney-papuja, hevoskastanjaa, pavunversoja, katkarapuja ja simpukoita. Ja päällä siinon juustoa. Ei uskoisi sen maistuvan ihan pavosen heskalle. Se on tota kuitenkin totta.

Lautanen oli lattialla. Kuulin lipomisäänen korvassani. Kissahan se veti navettamunakasta tormakkaasti nieluunsa. Hyvä kun kelpaa. Ei uskoisi sen syöneen äskettäin viisi ahventa. Hän viettää syntymäpäiviään kulinaristisesti.

Veikko Huovinen kirjassaan Rasvamaksa, novellissa Sielunvaellusta, kuvaa jäätyneen pavosen heskan koiran suussa maistuvan kaiketi samalta kuin Länsirannikon salaatin ihmissuussa. Junan alle jääneen Leevi Sytkyn sielu on sillä kertaa koiran sisuksissa. Hän on koirasakissa, jonka henkinen johtaja on jäniskoira Hemppa. Eräänä kirpeänä pakkasaaamuna kajahtaa Hempan käskyhuuto: "Hei pojat! Nyt lähdetään Viittatielle hevosen paskoja syömään!". Huovinen ei erehdy makuvertauksessaan. Gyrosunakkaassa ja Läsirannikon salaatissa on suurin piirtein samat raaka-aineet. Ei uskoisi.

Keittokirjaan

Tommi 15.6.2005