Gyrosliha

Gyros on kreikalaiseen ruokakulttuuriin kuuluva käsite. Sana tarkoittaa kreikaksi kehää. Suomeen rantautunut saksalainen kauppaketju myy erittäin makoisaa gyrosmaustettua porsaanlihaa. Siitä saa maistuvaisen aterian esimerkiksi seuraavasti:

paketti gyroslihaa
pari valkosipulin kynttä
sipuli
Kania-salsaa
voita
öljyä

Paista wok-pannussa gyrosliha pilkotun sipulin ja parin pilkotun valkosipulin kynnen kanssa voissa ja öljyssä. Lisää joukkoon Kania-salsaa.

Tomaatti-rakuunasalsa

tomaatti
sipulia
valkosipulin kynsi
rakuunaa
oliiviöljyä
viinietikkaa
vaahterasiirappia tai sokeria
merisuolaa
pippuria

Pilko tomaatti ja sipuli pieniksi kuutioksi. Sekoita sauvasekoittimella valkopsipulin kynsi, rakuunaa, oliiviöljyä, viinietikkaa, vaahterasiirappia, merisuolaa ja pippuria. Kaada seos salaatin päälle. Anna maustua.

Tarjoa komeus valkosipulipatongin ja perunasoseen (myös ranskalaiset toimivat kania-salsan kanssa) kera.

Siasta
keittokirja

Tommi 12.1.2005