Broilerin maksa

Broilerin maksaa 300 g
pekonia
voita
ruokaöljyä
maustepippuria
sahramia
ketshuppia
etikkaa
tomaatti
kurkkua
punajuurisalaattia
jalopenotäytteisiä oliiveja
puolukkahilloa

Sulata broilerin maksa (yleensä ne ovat jäässä). Tee marinadi seuraavasti. Sekoita ruokaöljyä, etikkaa maustepippuria, sahramia, ketshuppia. Laita maksanpalat marinaadiin. Anna maustua pari tuntia. Jos on aikaa puolikas vuorokausikaan ei ole liikaa. Paista muutama pekonin viivale pannulla. Kuivaa maksaviipaleet. Paista parilassa. Viipaloi lautaselle kurkkua, tomaattia. Laita lautaselle punajuurisalaattia, jalopenotäytteisiä oliiveja ja puolukkahilloa.

Erikoisherkut
Sisäelimet
Linnut
Keittokirjaan

Tommi 29.4.2003