Valkosipuli silakat

Etikkavesi

1 kg silakka fileetä
2 dl väkiviinietikka
6 dl vettä
Suolaa 2 tl

Huuhdo silakka fileet lävikössä kylmässä vedessä. 
Sekoita etikkavesi ja silakkafileet 2 litraan astiaan yön yli jääkaappiin.
Seuraavana päivänä huuhdo silakka fileet lävikössä kylmässä vedessä.
Anna valua 5 min että etikka valuu pois, poista nahka jos niin haluat.

Kastike

Sokeria 1 tl
Suolaa 2 tl
Mustaa pippuria rouhittu 1 tl  
Purkki kermaviiliä 
2-3 dl kevyt majoneesia 
1 pieni valkosipuli puristettuna
Tilliä (kuivattu noin 3 rkl, tuoreena 1 nippu)
Ruohosipulia koristeeksi (antaa myös makua)

Sekoita ainekset keskenään, maista kastiketta.
Pistä silakka fileet mukaan ja pidä suljetussa astiassa noin vuorokauden jääkapissa.
Seuraavana päivä valmis.
Koristele ruohosipulilla ja tarjoille. 
Säilyy noin viikon jääkaapissa +4 asteessa suljetussa astiassa. 

----------------------------------------------------------------------



Minulla on paljon omia silakka juttuja, mutta lähetä oma resepti tähän sähköpostiin:

thomas.bymark@pp.inet.fi