Olen kuullut monen valittavan salaatin puuttumista vaelluksilta. Itsekin kaipaan jotain tuoretta vihreää reissussa. Nyt luulen keksineeni ratkaisun asiaan, idut! Idättäminen on helppoa ja halpaa, ja pienin kommervenkein onnistuu reissussakin. Lisäksi idätettävät siemenet eivät paljoa paina mukana, ja voit tehdä useamman erän ituja, jolloin tuoretta syötävää on tarjolla läpi reissun. Idättää voi monenlaisia siemeniä, linssejä ja papuja, esim. sinimailasta, mung-papuja, herneitä. Kannattaa muistaa, että isommat pavut pitää keittää ennen ravinnoksi nauttimista. Mung-papuja ei tarvitse.

Kotioloissa idättämisen ohjeet löytyvät mm. Wikipediasta, mutta vaellukselle ei todellakaan viitsi ottaa mukaan lasitölkkiä. Tuskinpa harsokaan pysyy alassuin olevassa tölkissä pelkän kuminauhan voimalla, jos tölkki on sidottu rinkan ulkopuolelle. Testattu ja toimiva astia reissussa idätykseen kesäaikana onkin muovinen suuri maustepurkki tai salaatinkastikepullo. Pääasia on, että astiassa on avattava annostelukansi. Kannen ja astian väliin laitetaan harsokangas, jolloin kannen "läpän" avaamalla saadaan ylimääräinen neste kaadettua pois, ja idut saavat ilmaa, eivätkä ala pilaantua. Jos astia on kirkas, sen voi teipata vaikka roudarin teipillä valoa läpäisemättömäksi, sillä idätys tapahtuu pimeässä. Idätyksen loppupäässä itujen annetaan olla muutama hetki valossa, jolloin ne saavat vihreän värin.

Vaelluksen aikana purkin voi sitten sitoa rinkan ulkopuolelle, sen suunnittelun ja sijoittelun päättäköön jokainen oman estetiikan tajunsa mukaan :) .

Idättämällä siementen ravintoarvo moninkertaistuu.