(voikohan vielä käyttää nimeä al andaluz, kun olen vähän sormeillut tätä ohjetta)

2 punaista paprikaa
tomaattimurskaa tai muutama kypsä tomaatti
valkosipulia
sipulia
2 – 3 vihreää pientä suippoa paprikaa
oliiviöljyä

Paista isoja punaisia paprikoita uunissa tai hellan levyllä, kunnes ne mustuvat. Laita paprikat hetkeksi kylmään veteen ja kuori ne sitten. Poista paprikoista väliseinät ja siemenet. Pilko paprikat.

Lorauta öljy pannuun, lisää hienonnetut valkosipuli, sipuli ja vihreät paprikat, kuullota hetki. Lisää kuutioidut tomaatit ja hauduta hetken aikaa. Lisää pilkotut punaiset paprikat.