(Ihailemani Vivi-Ann Sjögren on kertonut tämän ohjeen kirjassaan Andalusian karkea suola. Olen itse valmistanut näitä useasti ulkomuistin perusteella, ja niinpä ohje on mielessäni muuntunut alla olevaan muotoon. Muistivirheen aiheuttamat raaka-aineiden lisäykset ovat sulkeissa.)

perunoita
vihreää paprikaa
(punaista paprikaa)
valkosipulia
(sipulia)
suolaa
pippuria
oliiviöljyä

Viipaloi perunat ohuiksi ja suikaloi paprika (sekä sipuli). Kaada kannelliseen pannuun runsaasti öljyä, lisää kaikki ainekset ja hauduta kansi päällä miedolla lämmöllä, kunnes perunat ovat pehmeitä. Perunat eivät saa ruskistua. Hämmennä silloin tällöin, mutta varovaisesti, ettei ruoka mene mösöksi.