endiivejä
sinihomejuustoa
majoneesia
mustia oliiveja

Pura endiiveistä lehdet ”veneiksi”. Jos ruodissa kiinni ollut pää tuntuu kovalta, niin katkaise siitä vähän. (Katkaisupinta näyttää tummuvan nopeasti. Voisi kokeilla sitruunamehuun kastamista heti katkaisun jälkeen. Minä en tehnyt niin, mutta kokeilen ehdottomasti seuraavalla kerralla.)

Möyhennä sinihomejuusto ja sekoita se majoneesiin, suunnilleen yhtä paljon molempia. Laita jokaiseen endiiviveneeseen yksi lusikallinen sinihomejuustomajoneesia. Koristele mustalla oliivilla. Koristeena voi yhtä hyvin käyttää vihreää oliivia, paprikanpalaa, kirsikkatomaattia, sitruunamelissaa, basilikanlehteä – tai mitä nyt sattuu kaapissa olemaan.

Aseta tarjolle laakealle vadille.