Chorizoa (espanjalaista paprikalihamakkaraa, muistuttaa vähän salamia)
valkosipulia
oliiviöljyä
chilejä
punaviiniä
vähän sokeria

Hauduta puhdistettuja chilejä oliiviöljyssä matalalla lämmöllä, lisää valkosipuli. Varo, ettei pala! Maistele öljyä, kun on sopivan tulista, ota chilit pois. Lisää lämpöä ja sen jälkeen viipaloitu makkara. Kääntele vähän aikaa öljyssä, lisää reilusti punaviiniä ja vähän sokeria. Anna hautua pitkään, viini saa mielellään keittyä kokoon.